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日本のラーメン通は、何年も前からインスタントラーメンをグレードアップする方法を試してきました。乾麺は何世紀も前からありましたが、インスタントラーメンは1950年代に安藤百福という日本人発明家によって開発されたものです。   2000年に行われた世論調査では、日本人はインスタントラーメンを20世紀における日本の最高の発明だと考えていることが判明しているほど、安藤の発明は愛されました。   今回は、インスタントラーメンをより美味しく食べるためのハックをご紹介します。 1.自分でスープを作る。 インスタントラーメンに付いてくる味付けパックに頼るのではなく、自分で作ったスープでラーメンを作ってみましょう。 チキン、ポーク、野菜などのブイヨンと、かつお節と昆布を湯通しして簡単に作れる出汁を半分ずつ使って、ラーメンのスープを作る。その他のスープのバリエーションは www.fooddiez.jp で参照できます。 自家製のボーンブロスや出汁、あるいは味噌を水と混ぜたものを使うこともできます。塩分や他の材料をコントロールできるだけでなく、味のバリエーションも広がりますよ。 2.自分好みの味に仕上げる。 麺を茹でるときに、下味をつけるとよりおいしくなります。インスタントラーメンに付いてくる調味料も良いですが、味噌、塩、醤油、ごま油、バターなども試してみてください。スパイス、塩、油脂など、2〜3種類の調味料を組み合わせるのがポイントです。 3.ソースで味付け。